Photo of La table d'Arthur
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le menu traiteur pour noel - 30.00€
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Mise en bouche
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Entrée au choix
  • Pressé de chou vert et foie gras au confit de dinde rouge des Ardennes
  • ou
  • Buchette de saumon fumé et bavaroise de chou fleur à la ciboulette
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Plat au choix
  • Tournedos de poulet fermier aux cèpes , lentillons de Champagne, pomme cocotte, sauce foie gras
  • ou
  • Dos de Cabillaud, petits St Jacques, crevette et moule, son jus safrané risotto d’épeautre
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Dessert au choix
  • Verrine de mousse fromage blanc et biscuit rose à la framboise
  • verrine de mousse chocolat praliné à la vergeoise
  • La Buche façon foret noire
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LES MINIS SALÉS - 1.50€
pièce
  • Samoussa de crevette au Curry
  • Feuilleté aux champignons
  • Navette au Foie gras ou saumon fumé
  • Gougère tome d‘Ardennes et jambon cru
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LES MINIS VERRINES - 1.50€
pièce
  • Rillettes de truite au yuzu à l’avocat
  • Brouillade d’œuf et confit de légumes provençaux
  • mousse Chèvre frais et crème de potimarron
  • *Lentillons de Champagne et persillé de porc
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LES CLASSIQUES
  • Nougat de foie gras
    100 g : 11.00€
  • Terrine de Foie gras mi-cuit au Ratafia
    100 gr : 11.00€
  • Saumon fumé maison
    100 g : 7.50€
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LES ENTRÉES
  • Pastilla de homard, julienne de légumes a l’estragon
    12.00€
  • Tourte d’escargot de Bourgogne à la crème d’ail
    9.00€
  • Aumônière croustillante de foie gras, pomme et boudin blanc
    11.00€
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LES PLATS*
  • Pavé de longe de Veau en croute brioché méli mélo de petits légumes à l’huile de citron, sauce morille
    14.00€
  • Dos de jeune Sanglier farci aux châtaignes et foie gras, sauce royale, terrine de pomme de terre vigneronne
    14.00€
  • Suprême de chapon en mille feuilles de Butternut sauce morille au vin jaune Soufflé de pomme de terre à la Tome d’Ardennes
    14.00€
  • Viennoise de filet de Plie et boudin blanc , sauce champagne Risotto d’épeautre
    13.00€
  • Ballottine de petit Bar aux écrevisses sauce Nantua Risotto d’épeautre
    13.00€
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LES DESSERTS
  • Verrine de mousse fromage blanc et biscuit rose à la framboise
    4.50€
  • verrine de mousse chocolat praliné à la vergeoise
    (à choisir dans les minis sucré)
    4.50€
  • La Buche façon foret noire
    4.50€
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MENU TABLE D’ARTHUR
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Entrée, plat et dessert ou entrée, plat et fromage - 31.00€
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Les entrées - 11.00€
  • Croustillant et buchette de foie gras, pomme et boudin noir, confit d’oignons
  • Croquette de Tome d’Ardennes et jambon cru, crème de Lentillons roses
  • Ballotine de Truite de Vendresse, salade de fenouil et sauce au curry bengali
  • Ravioles d’escargots de Bourgogne aux blettes, beurre d’herbes et mousse d’ail
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Les plats - 15.00€
  • Tournedos de poulet fermier et canard aux cèpes, épeautre et bouillon de champignons
  • Mille feuilles de Butternut et mignon de gigue de cerf, sauce poivrade garniture automnale
  • Sablé parmesan de rouget, confit de légumes au basilic condiment de jus de tomate
  • Croûte briochée de porc mi fumé comme en Alsace, sauce raifort
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Les desserts à choisir dans la carte brasserie
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LES ENTREES
  • Foie gras mi-cuit au chutney de figues , Brioche maison
    15.00€
  • Acras de morue à la portugaise, Salade de tomate fraiche
    12.00€
  • Croquettes de pied de porc aux morilles, crème de chou fleur
    13.00€
  • Tartine ardennaise, Tome et Jambon cru
    12.00€
  • Tarte fine d’escargot de Bourgogne au chaource
    14.00€
  • Brick de chèvre et abricots secs, miel et romarin
    13.00€
  • La Salade végétarienne
    12.00€
  • Soupe de Poissons de Roche, Rouille, Fromage rapé et Croutons l'Ail
    12.00€
  • Carpaccio de Thon au sésame, mille feuilles croquant d’avocat au yuzu
    15.00€
  • Burrata au pesto, salade de courgette fraîche et jus de tomate
    12.00€
  • Planche de Saumon Fumé ,Mascarpone à l’aneth et Croquant Suédois
    14.00€
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LE PLATEAU BISTRO DU JOUR - 14.50€
(Formule du jour servie les midis du lundi au vendredi)
  • Entre et plat ou plat et dessert
    12.00€
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PLATS EXPRESS OU SUR LE POUCE
  • Le plat du jour
    servi les midis du lundi au vendredi
    9.50€
  • Tomate inversée farcie, Tome d’Ardennes, crème de tomate et riz
    14.00€
  • Penne crème de truffe de Champagne et foie gras
    21.00€
  • Suprême de Volaille , Crème de Moutarde
    14.00€
  • Langue de Bœuf (origine : Holland), sauce cornichons et purée maison
    16.00€
  • Burger de Chez Arthur
    14.00€
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LES POISSONS
  • Saint Jacques, cabillaud et gambas, petits légumes glacés aux beurre de Noilly
    22.00€
  • Sole meunière; Pomme de Terre Vapeur
    29.00€
  • * Daurade Royale citron et romarin, rôtie au four courgette et tomate
    22.00€
  • Turbotin grillé, beurre de citron et cèpes à l’huile de noix
    24.00€
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LES VIANDES & LES ABATS
  • Langue de Bœuf,(Or NL) Sauce Cornichons, Crème de Purée Maison
    16.00€
  • Pot-au-feu de Ris de veau. langue et filet crème de morilles au vin jaune
    22.00€
  • Civet de Sanglier forestière, pâte fraiche aux châtaignes
    19.00€
  • Lièvre à la royale, garniture d’automne
    25.00€
  • Pavé de Bœuf Race Normande (Or. Fr) Sauce au choix (Béarnaise, Poivre, Beurre Maître d’Hôtel)
    19.00€
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LES DESSERTS
  • Moelleux au chocolat noir à la menthe et ses deux glaces
    7.50€
  • Nage de poire au jus de raisins blanc, parfait glacé au miel
    7.50€
  • Crumble de Reine des reinettes et prunes aux épices, sorbet ‘’ Vin Chaud ‘’
    7.50€
  • Mousse glacée aux noisettes caramélisées, coulis de mirabelle et tuile dentelle
    7.50€
  • Croustillant de banane rôtie à la vergeoise, glace spéculoos et sauce caramel
    7.50€
  • Croustillant de banane rôtie à la vergeoise, glace spéculoos et sauce caramel
    7.50€
  • Crème brulée au thé bergamote, confit d’orange
    7.50€
  • Faisselle aux Fines herbes , Coulis de Fruits rouges ou Caramel Fleur de Sel
    7.50€
  • Café Gourmand
    7.50€
  • Soufflé Chaud au Parfum du Moment (15 minutes d’attente)
    7.50€
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Menu enfant - 11.00€
jusqu' 12 ans
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Desserts
  • Moelleux au chocolat
  • Glace deux boules au choix
  • Mousse chocolat
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Plats
  • Escalope de volaille la creme
  • Steak haché garni frites
    (origine: France)
  • Petit mac``Arthur`` frites
    (origine: France)
  • Poisson vapeur selon arrivage